Trøbbel i tacoen!
Er du en av dem som bare må ha guacamole på tacoen? Guacamole er laget av avokado som både er sunn og god, men skaper mye trøbbel for miljøet. Hvilken skade kan denne populære frukten gjøre, tenker du kanskje. Skal du ha dårlig samvittighet for å ha guacamole på tacoen?
Må modne på reisen
Grønne løvtrær strekker seg oppover en åsrygg utenfor en landsby i Mexico. Fra greinene henger klaser av avokadofrukt. Bøndene er i gang med innhøstingen. Avokadoene er fortsatt umodne når de høstes inn, slik at de skal holde seg bedre under transporten til resten av verden.
Sydlandsk balle
Visste du at navnet avokado stammer fra det aztekiske ordet ahuacatl, som betyr testikkel? Et annet ord for testikkel er balle. Aztekerne var et mektig folk som levde i Mexico for lenge siden.
1 / 2
Mexico produserer mest
Mexico er verdens største produsent av avokado. Her har arkeologer også funnet de eldste restene av avocadodyrking. Enkelte funn antyder at dette kan ha skjedd allerede for 8000 år siden! Gjennom historien har dyrkingen spredd seg. De største produsentlandene finner vi nå i subtropiske strøk i Sør-Amerika, Afrika og deler av Asia.
En hel og en oppdelt avokado ligger på et rustikk bord.
En skikkelig helsebombe!
Avokadoen inneholder mange sunne næringsstoffer. Blant annet inneholder den 30 prosent fett. Det meste av dette er umettet. Å spise umettet fett kan redusere risikoen for hjertesykdommer. I tillegg inneholder avokado folat som kan hjelpe mot trøtthet. I tillegg til vitamin E og B6 som har gunstig virkning på cellene i kroppen vår. En skikkelig helsebombe, altså!
Tacofredag hele helgen!
Da tacoen kom til Norge på begynnelsen av 1990-tallet, ble avokado en populær handelsvare. Siden da har forbruket av frukten økt jevnt og trutt. I Norge økte importen fra 1400 tonn i år 2000 til nesten 15 000 tonn i 2020. Mer enn en tidobling!
Avokado fremfor kaffe
Med økt forbruk følger også økt produksjon. I Kenya har mange bønder gått over til å dyrke avokado i stedet for kaffe. De tjener mer på den, og den er enklere å dyrke.
1 / 3
En trøblete frukt
Avokado kan altså være sunt for oss å spise. Dyrkingen har også gitt noen bønder bedre økonomi. På samme tid er det en del problemer knyttet til den store etterspørselen. Transport av avokado til hele verden fører til mye klimagassutslipp.
Avokado sluker vann
Likevel er det noe annet som er det virkelige problemet. For å produsere én kilo avokado trengs det 1000 liter vann! I noen land er vann en svært knapp ressurs. Dermed har den økende etterspørselen og produksjonen ført til problemer. For eksempel har vannprisen i Mexico gått mye opp.
Kan føre til tørke
Naturlige vannveier har blitt ledet inn til avokadoplantasjene. Dermed har andre områder blitt rammet av tørke. Dette har blitt et problem i Peterca-regionen i Chile.
Avokado er big business!
Et annet alvorlig problem er at kriminelle vil tjene penger på avokado. Resultatet for bøndene har vært utpressing og vold. Den store etterspørselen har også ført til økt avskoging mange steder fordi mer og mer areal går til avokadodyrking.
1 / 4
Hva kan vi gjøre?
Avokadoen er sunn for oss, men stor etterspørsel og produksjon medfører en del utfordringer. Hva kan så vi gjøre for å løse eller bøte på disse problemene? Bør vi slutte å importere avokado? Kan vi produsere avokado i Norge? Kan vi bytte den ut, eller er det mulig å minske de negative effektene på andre måter?
Dyrke avokado i Norge?
Vi har mye vann i Norge, men det er usikkert om det går an å drive avokadoproduksjon her i stor skala. Det er vanskelig å dyrke avokadoer utendørs i vårt klima. Vi må dermed bruke drivhus og tilføre energi for å få dette til. Noen hobbygartnere dyrker avokado til eget bruk. Kanskje er det løsningen? Avokadoen blir kortreist, og vi slipper å tenke på vannmangel og organisert kriminalitet.
Importører tar ansvar
Norske importører av avokado sier at de gjør en innsats for å minske de negative effektene. Bama, den største importøren, skriver at de ikke importerer avokado fra områder hvor tilgangen på vann er et problem. De skriver at plantasjene de importerer fra, bruker løsninger og teknikker som utnytter vannet mest mulig.
1 / 3
Guacamole med erter
Kanskje vi kan erstatte avokadoen, og heller bruke grønne erter i guacamolen. Grønne erter inneholder mye mindre plantefett enn avokadoen, men proteininnholdet er over dobbelt så høyt! I erter er det også masse vitaminer og sunne næringsstoffer Grønne erter dyrkes allerede i Norge, men vi kan produsere mye mer. Men er erteguacemole like godt?
Ditt valg
Avokado er sunt og godt! Er du litt kritisk til hvor avokadoen du kjøper, kommer fra, kan du muligens spise den uten altfor dårlig samvittighet. Vil du prøve noe nytt, kan du dyrke avokado hjemme. Da kan du skryte av kortreiste og miljøvennlige avokadoer. Går du over til å bruke grønne erter, er det et bedre miljøvalg enn importerte avokadoer. Du får også i deg mer protein.
Moden avokadofrukt henger i et tre.
Kilder:
Ervik, Finn: avokado i Store norske leksikon på snl.no. Hentet 30. august 2022 fra https://snl.no/avokado
Opplysningskontoret for frukt og grønt (15.7.2022): Frukt og grøntstatistikk 2021
https://www.frukt.no/globalassets/materiell/innsikt/310723_frukt–og-grontstatistikk-2021_korr6.pdf
Opplysningskontoret for frukt og grønt (15.07.2022): Frukt og grøntstatistikk 2020
https://www.frukt.no/globalassets/materiell/totaloversikten/totaloversikten-for-2000-2010.pdf
Bama (15.07.2022): Slik jobber vi med bærekraftig avokado-produksjon
https://www.bama.no/aktuelt/arkiv/2022/slik-jobber-vi-med-barekraftig-avokado-produksjon/
Godt.no (15.07.2022): Slik erstatter du avokadoen
https://www.godt.no/aktuelt/i/G3O2WJ/slik-erstatter-du-avokadoen
nrk.no (15.07.2022): Nei, rødt kjøtt fra breim er ikke bedre for klimaet enn avokado fra Chile
https://www.nrk.no/norge/faktisk.no_-nei_-rodt-kjott-fra-breim-er-ikke-bedre-for-klimaet-enn-avokado-fra-chile-1.14362747
Nationen (15.07.2022): Avokado er både redning og en fare for bønder
https://www.nationen.no/landbruk/verden/avokado-er-bade-redning-og-en-fare-for-bonder/
nibio.no (15.07.2022): Kan Norge produsere mer planteprotein til mat?
https://www.nibio.no/nyheter/kan-norge-produsere-mer-planteprotein-til-mat
PAN-NORWAY (15.07.2022): Erter – næringsinnhold og helsefordeler
https://pan-norway.org/hvordan-spise-sunt/erter-naeringsinnhold-sunt/
Bilde- og videorettigheter:
-
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
